Airole: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Airole, conosciuto localmente come Airöe, è un affascinante comune italiano situato nella provincia di Imperia, nella splendida regione della Liguria. Con una popolazione di appena 372 abitanti, questo piccolo borgo incarna l’essenza di un’Italia autentica e poco conosciuta, immersa nel cuore della bassa val Roia. A soli 10 km dalla costa, Airole si affaccia sulle sponde del fiume Roia, che prosegue il suo corso fino a sfociare a Ventimiglia, regalando ai visitatori uno scenario naturale di rara bellezza. Il territorio di Airole è incorniciato da maestose vette, come il monte Abellio, che raggiunge i 1.016 metri, e il monte Colombin, che si eleva a 1.088 metri. Questa area, che comprende i comuni di Airole, Dolceacqua, Rocchetta Nervina e il confine italo-francese, è stata proposta dalla Rete Natura 2000 della Liguria come sito di interesse comunitario, evidenziando l’importanza della sua biodiversità. Qui, la geologia si presenta variegata, con zone calcaree, arenarie e marne, creando un habitat ideale per una flora e una fauna uniche. Tra le specie animali, spicca la presenza quasi eccezionale del camoscio, mentre la vegetazione è caratterizzata dalla presenza di piante rare come la genziana ligure, il fiordaliso ovoide e la primula impolverata, oltre a diverse varietà di orchidee e vaste aree di ginepri rossi. La storia di Airole è affascinante e affonda le radici nel X secolo, quando i conti di Ventimiglia assegnarono il territorio ai monaci di Lerino, trasformando il borgo in un priorato benedettino. Questa eredità storica ha segnato profondamente la cultura locale, influenzando le tradizioni e l’economia del paese. La coltivazione dell’ulivo, in particolare dell’illustre oliva taggiasca, si diffuse in queste terre, contribuendo alla rinomata produzione olearia della regione. Il toponimo “Airole” presenta origini incerte, poiché non esistono documenti storici definitivi al riguardo. Tuttavia, le ipotesi sul suo significato sono affascinanti: alcuni sostengono che derivi dal clima arioso del borgo, altri evocano immagini di aironi o addirittura di uno stregone di nome Airone. Alcuni studiosi suggeriscono che il nome possa derivare dalla parola “areola”, diminutivo di “ajra”, con il significato di “piccola aia”, richiamando alla mente l’immagine di un antico insediamento rurale. Oggi, Airole è amministrato dal sindaco Andrea Molinari, eletto il 10 giugno 2024 con la lista civica Patto per Airole. Questa piccola comunità è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, offrendo ai visitatori l’opportunità di immergersi in un’atmosfera di tranquillità e autenticità. Le stradine acciottolate, le abitazioni in pietra e i panorami mozzafiato fanno di Airole una meta ideale per chi cerca un’esperienza lontana dal turismo di massa. In questo angolo di Liguria, la pace della natura si fonde con la storia e la cultura, creando un contesto perfetto per escursioni, passeggiate e momenti di riflessione. Che si tratti di esplorare i sentieri che si snodano attorno ai monti o di assaporare le delizie gastronomiche locali, Airole è un tesoro da scoprire per ogni amante della bellezza e della tradizione italiana.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Il comune di Airole offre un mix affascinante di storia e natura, rendendolo un luogo ideale per gli amanti delle tradizioni e delle bellezze paesaggistiche. Le sue attrazioni principali includono monumenti storici e meraviglie architettoniche che raccontano la storia del territorio. Fontana “la Pila” Situata nella piazza principale del paese, di fronte alla parrocchiale dei Santi Filippo e Giacomo, la fontana “la Pila” è un elemento storico di Airole. Questa fontana presenta tracce della struttura originale risalente al XIX secolo, testimoniando l’importanza dell’acqua per la comunità locale. Ponte di Collabassa Nei pressi della frazione di Collabassa si trova un antico ponte in pietra ad unica arcata, che attraversa il fiume Roia. Fino alla metà del XX secolo, questo ponte rappresentava l’unica via di comunicazione per raggiungere la frazione airolese, evidenziando l’importanza storica delle infrastrutture nel collegare le diverse parti del comune.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Airole offre un mix affascinante di sapori tipici liguri, arricchiti da specialità locali uniche. Tra i piatti tradizionali si trovano preparazioni a base di ingredienti freschi e genuini, che riflettono la cultura gastronomica della regione. Ciuciulo: Un insaccato a base di sanguinaccio, insaporito con erbe varie e cipolle, rappresenta una delle specialità gastronomiche più caratteristiche del paese. Pastà: Una torta dolce locale preparata con nocciole, pinoli e mentine, che delizia il palato con il suo sapore unico. Condiglione sulla brace: Una grigliata mista di verdure accompagnata dal merluzzo, un piatto ideale per chi ama i sapori affumicati e la cucina rustica. Capui: Foglie di verza ripiene di riso, un piatto tradizionale che unisce ingredienti semplici a un’ottima preparazione culinaria. La tradizione culinaria di Airole è legata a un forte rispetto per i prodotti locali e per le ricette tramandate nel tempo, rendendo ogni piatto un’esperienza autentica e ricca di storia.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Osteria del Nonno (restaurant) – Coordinate: 43.838545, 7.553652
• Aria Fina (restaurant) – Coordinate: 43.859621, 7.613146
• Trattoria Bianca (restaurant) – Coordinate: 43.870048, 7.554199
• U Carugiu (restaurant) – Coordinate: 43.871338, 7.554067
• U Veciu Defisiu (restaurant) – Coordinate: 43.871580, 7.554127
• Bar in Centro (bar) – Coordinate: 43.871761, 7.554194
• Happy Days (bar) – Coordinate: 43.871830, 7.554224
• Pizzeria “A Teira” (restaurant) – Coordinate: 43.871881, 7.553792
• Occitano (restaurant) – Coordinate: 43.881935, 7.515151
• Bar Tabacchi (cafe) – Coordinate: 43.878506, 7.535447

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Monte Grammondo (natural_peak) – Coordinate: 43.841632, 7.508296
• Punta Renuit (natural_peak) – Coordinate: 43.841391, 7.515019
• Punta Pellegrio (natural_peak) – Coordinate: 43.836987, 7.526511
• Monte Pozzo (natural_peak) – Coordinate: 43.847023, 7.567820
• Cima Tramontina (natural_peak) – Coordinate: 43.859174, 7.606298
• Monte Erisetta (natural_peak) – Coordinate: 43.868310, 7.594030
• Testa Maimona (natural_peak) – Coordinate: 43.872547, 7.584681
• Cimon Aurive (natural_peak) – Coordinate: 43.868000, 7.573228
• Monte Caviglia (natural_peak) – Coordinate: 43.868099, 7.531961
• Testa di Giauma (natural_peak) – Coordinate: 43.868273, 7.543807

Servizi Utili

• Farmacia Airole Visconte (pharmacy) – Coordinate: 43.871880, 7.553729
• Olivetta San Michele (railway_station) – Coordinate: 43.878401, 7.535097

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

Vedi su Wikidata