Carovigno: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Carovigno, un affascinante comune italiano di 17.056 abitanti, si trova nel cuore della provincia di Brindisi, nella splendida regione della Puglia. Conosciuto anche con il nome dialettale Carvìgni, questo incantevole paese si colloca nel Salento settentrionale, dove la tradizione agricola e la bellezza naturale si intrecciano in un paesaggio unico. Carovigno è rinomato per la sua produzione di olio d’oliva, un prodotto di eccellenza che racconta la storia e la cultura di questo territorio. Situato su un colle della Murgia di sud-est, Carovigno offre una vista panoramica mozzafiato, a soli 7,5 km dalla costa adriatica. Le sue contrade interne si estendono anche fino a 8 o 9 km dalla riva, permettendo ai visitatori di scoprire un entroterra ricco di fascino. Con una superficie di 105 km² e un’altitudine massima di 172 metri sul livello del mare, Carovigno si presenta come un luogo dove la natura e l’agricoltura convivono in perfetta armonia. Il territorio di Carovigno è principalmente collinare, con l’80% della sua superficie caratterizzata da dolci pendii ricoperti di oliveti secolari, mandorleti e vigneti, i quali sono fondamentali per la produzione di vino tipico della regione. Solo il 20% del territorio è pianeggiante, dove si praticano coltivazioni di ortaggi. Tuttavia, la ricchezza della flora locale è in parte minacciata dall’estinzione delle aree di macchia mediterranea, una testimonianza della biodiversità che un tempo caratterizzava quest’area. Carovigno è anche un luogo di grande interesse storico. Le tracce delle antiche mura e dell’acropoli, insieme all’abbondante materiale archeologico rinvenuto nella zona, attestano l’origine messapica della cittadina. Quest’ultimo aspetto è affascinante per coloro che desiderano immergersi nella storia e nella cultura di questo angolo d’Italia. Il nome stesso di Carovigno suscita curiosità: diverse teorie ne spiegano l’origine, suggerendo una derivazione dal messapico Karp, che indicherebbe la collina su cui fu edificata la città fortificata, oppure da Καρα (Caput) e οινος (vinum), ossia “testa” e “vino”. Il comune di Carovigno confina a nord-est con il Mare Adriatico, a ovest con Ostuni, a sud con San Vito dei Normanni e a sud-est con Brindisi, creando un perfetto equilibrio tra mare e terra. Nonostante la scarsa presenza di corsi d’acqua, a causa della particolare natura del suolo e delle limitate precipitazioni, durante le piogge più intense alcuni canali naturali, come il Canale Reale a Torre Guaceto e il Canale di Santa Sabina, ritornano a vivere, arricchendo ulteriormente il paesaggio locale. Inoltre, Carovigno è famosa per i suoi caratteristici trulli, che punteggiano le contrade interne e offrono un’ulteriore dimensione di interesse architettonico e culturale. Questi edifici, simbolo della tradizione pugliese, sono testimoni di un patrimonio culturale che affonda le radici nel passato e continua a stupire i visitatori. Sotto la guida del sindaco Massimo Vittorio Lanzilotti, in carica dal 10 giugno 2018 e riconfermato nel 2023, Carovigno si propone come un comune in continua evoluzione, che cerca di mantenere viva la propria identità culturale mentre si apre al mondo del turismo. La cittadina non è solo un luogo da visitare, ma un’esperienza da vivere, dove i sapori, i colori e le tradizioni pugliesi si fondono in un viaggio indimenticabile. Se stai cercando un angolo autentico della Puglia, Carovigno ti aspetta con la sua storia millenaria, i suoi paesaggi incantevoli e la calda ospitalità dei suoi abitanti. In questo comune, ogni pietra racconta una storia e ogni piatto è un omaggio alle tradizioni culinarie locali, rendendo ogni visita un’esperienza memorabile.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Carovigno è un comune ricco di storia e cultura, noto per le sue antiche origini messapiche e per i numerosi monumenti che raccontano il suo passato. Tra torri, castelli e chiese, il territorio offre un affascinante viaggio nella storia del Salento. Torri e Castelli Nel territorio di Carovigno si possono trovare ben 14 torri e due castelli, testimoniando l’importanza strategica della zona in epoche passate. Queste strutture offrono una panoramica unica sulla storia militare e architettonica della regione. Rione Terra L’impianto medioevale del Rione Terra è caratterizzato da un oppidum, una città fortificata che si sviluppa attorno a una chiesa centrale. Questa area storica è circondata da un recinto murario e presenta quattro torri che ne evidenziano la funzione difensiva. Porte del Rione Terra Il Rione Terra è dotato di due porte principali, quelle di Brindisi e Ostuni, oltre a due accessi secondari. Queste porte rappresentano gli antichi ingressi della città fortificata, collegando Carovigno alle città circostanti e riflettendo l’importanza commerciale e strategica della località nel corso della storia.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Carovigno riflette la tradizione gastronomica del Salento, caratterizzata da ingredienti freschi e locali. Tra le specialità culinarie, spiccano dolci e piatti tipici che celebrano i sapori autentici della regione. Piddica: un delizioso dolce pasquale a forma di ciambella, preparato con farina e olio extra vergine d’oliva, con un uovo bollito al centro e decorato con granella di zucchero multicolore. Gnumarieddi: un piatto tradizionale servito il sabato dopo Pasqua, composto da involtini di fegato farciti con carne, prezzemolo, formaggio pecorino e altri ingredienti saporiti. La tradizione culinaria di Carovigno è un riflesso della ricchezza agricola della zona, in particolare nella produzione di olio d’oliva di alta qualità, che gioca un ruolo fondamentale nella preparazione dei piatti locali.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Ristorante Pizzeria Isola Verde (restaurant) – Coordinate: 40.717847, 17.662784
• Bar Jolly (bar) – Coordinate: 40.714129, 17.660754
• Ristorante rosticceria Doppio malto (restaurant) – Coordinate: 40.713432, 17.656694
• Pizzeria da Mario Il Diavoletto (restaurant) – Coordinate: 40.709940, 17.663945
• Ristorante Pizzeria Chalet (restaurant) – Coordinate: 40.710808, 17.660549
• Bar Capriccio (bar) – Coordinate: 40.709714, 17.657920
• Trattoria Al caminetto (restaurant) – Coordinate: 40.707480, 17.658942
• Bar Bingo Di Siccardi Salvatore (bar) – Coordinate: 40.707622, 17.658896
• Braceria pomodoro (restaurant) – Coordinate: 40.707616, 17.659127
• Pizzeria Pucceria La piccola Napoli (restaurant) – Coordinate: 40.707661, 17.659209

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Monte La Concezione (natural_peak) – Coordinate: 40.729991, 17.611565
• Insediamento Archeologico Santa Caterina (historic_archaeological_site) – Coordinate: 40.720539, 17.613631
• Sito Preistorico Monte La Concezione (historic_archaeological_site) – Coordinate: 40.724924, 17.614335
• Monte la Corfergola (natural_peak) – Coordinate: 40.716103, 17.612876
• Monte Caruso (natural_peak) – Coordinate: 40.709467, 17.611535
• Colonna votiva Donnagnora (historic_wayside_shrine) – Coordinate: 40.696185, 17.604219
• Monte Torto (natural_peak) – Coordinate: 40.698503, 17.601675
• Monte Casarone (natural_peak) – Coordinate: 40.686903, 17.614625
• Necropoli Vado Aperto (historic_archaeological_site) – Coordinate: 40.676833, 17.629407

Attività e Sport

• Tiro a Segno Nazionale (sport_shooting) – Coordinate: 40.710116, 17.685668

Servizi Utili

• Farmacia degli Angeli (pharmacy) – Coordinate: 40.712748, 17.659998
• Polizia locale (police) – Coordinate: 40.707105, 17.659582
• Farmacia Filomena Raffaele (pharmacy) – Coordinate: 40.708880, 17.662858
• Farmacia Colucci (pharmacy) – Coordinate: 40.705836, 17.662739
• Farmacia Leo Dr.Ada (pharmacy) – Coordinate: 40.705649, 17.659291

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

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