Cavaglià: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Cavaglià, un affascinante comune italiano di circa 3.474 abitanti, si trova nella provincia di Biella, nel cuore del Piemonte. Situata a circa 50 chilometri a nord-est di Torino e a 25 chilometri a sud di Biella, Cavaglià si estende tra l’ultimo lembo orientale della Serra Morenica di Ivrea e l’inizio della Pianura Padana superiore piemontese. Questa posizione privilegiata conferisce al territorio un aspetto quasi totalmente pianeggiante, rendendolo un crocevia naturale di storia e cultura. Cavaglià confina a est con Santhià, a ovest con Roppolo, noto per la sua vicinanza al Lago di Viverone, mentre a nord si affaccia su Dorzano e Salussola, attraversata dal torrente Elvo. A sud, il comune si estende fino ad Alice Castello, creando un affascinante mosaico di paesaggi e tradizioni. Le origini di Cavaglià sono avvolte nel mistero e nella storia. L’ipotesi più accreditata sull’etimologia del suo nome è legata a “Cabaliaca”, derivante da “caballius”, che suggerisce l’idea di un antico crocevia. Questo luogo, in epoca celtica e successivamente romana, era un punto strategico di collegamento tra le valli biellesi, la Pianura Padana e il Canavese, utilizzato come stazione di sosta e rifornimento per i cavalli. A simboleggiare questa storia, il suo stemma araldico rappresenta un cavallo rampante, accompagnato dal motto latino “Non metu sed vi”, che si traduce in “Non con la paura, ma con la forza”. Un’altra ipotesi, sebbene meno probabile, suggerisce che il nome possa derivare dal celtico “caula”, da cui il latino “cavanac” o “cavaniac”, indicante un luogo geografico caratterizzato da colli isolati, avvallamenti e convalli, ricco di cave naturali. A conferma della sua antichità, nel territorio di Cavaglià è stato rinvenuto un cromlech, un monumento megalitico costituito da menhir disposti in cerchio. Questo importante reperto, collocato presso il torrente Elvo, è stato riportato alla luce e nel 2005 è stato esposto in una mostra permanente all’incrocio della statale per Biella, rendendo tangibile il legame con il passato. Cavaglià non è solo un comune ricco di storia, ma è anche un luogo di passaggio lungo la storica Via Francigena, il celebre itinerario che ha attraversato secoli di viaggiatori e pellegrini. Questo ramo canavesano, in particolare, proviene dal Colle del Gran San Bernardo e si snoda attraverso Viverone e Roppolo, offrendo così ai visitatori l’opportunità di immergersi in un percorso intriso di spiritualità e cultura. Sotto la guida del sindaco Mosè Brizi, eletto il 10 giugno 2024 con la lista civica “ViviAMO Cavaglià”, la comunità continua a valorizzare le proprie tradizioni e a promuovere un’identità culturale forte e accogliente. Cavaglià, con i suoi paesaggi sereni e la sua ricca eredità storica, si presenta come una meta ideale per chi desidera scoprire il Piemonte autentico, lontano dai circuiti turistici più affollati, ma ricco di esperienze uniche e indimenticabili. Venite a esplorare Cavaglià e lasciatevi affascinare dalla sua storia, dalla sua cultura e dalla calda ospitalità dei suoi abitanti.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Cavaglià offre diverse attrazioni di interesse storico e culturale, tra cui monumenti che testimoniano la sua antica importanza come crocevia. La sua posizione lungo la Via Francigena aggiunge valore al percorso turistico della zona. Cromlech di Cavaglià Il cromlech di Cavaglià è un monumento megalitico composto da menhir disposti in cerchio, situato principalmente a ridosso del torrente Elvo. Questo sito archeologico testimonia i primi insediamenti nel territorio di tribù celto-victimule, risalenti al IX secolo a.C. ed è stato ricollocato in mostra permanente nel 2005. Via Francigena Cavaglià è situata lungo il tracciato della Via Francigena, un antico percorso di pellegrinaggio che collegava l’Europa al Vaticano. Il ramo canavesano della via, proveniente dal Colle del Gran San Bernardo, passa attraverso la località, offrendo un’opportunità unica per esplorare la storia e la cultura della regione.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Cavaglià è caratterizzata da tradizioni culinarie locali che si riflettono nelle specialità gastronomiche servite durante le festività e le manifestazioni. I piatti tipici, spesso preparati in occasioni di festa, rappresentano un legame profondo con la cultura piemontese. Fagiolata (Faseu Grass): Un piatto tradizionale a base di fagioli grassi, cucinato sapientemente dai “fasulat” in grandi paioli. Questa specialità è preparata sulla pubblica piazza e rappresenta uno dei momenti culinarie più attesi durante le festività. Durante la Festa dei Giovani, che si tiene ogni anno a cavallo di Ferragosto, si possono gustare diverse specialità alla griglia, arricchendo ulteriormente l’offerta gastronomica locale. Questo evento, che celebra una tradizione secolare, offre un mix di ricette storiche e moderni accostamenti culinari.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Agriturismo (restaurant) – Coordinate: 45.434317, 8.106785
• Agriturismo Cascina Torrine (restaurant) – Coordinate: 45.411198, 8.110743
• Bar Portico (cafe) – Coordinate: 45.406440, 8.094022
• Samilu (restaurant) – Coordinate: 45.414797, 8.097884
• Il Pappamondo (cafe) – Coordinate: 45.420523, 8.099727
• La Brace (restaurant) – Coordinate: 45.416682, 8.065842
• Ristorante Tarello (restaurant) – Coordinate: 45.420028, 8.069591
• Ristorante Rolle (restaurant) – Coordinate: 45.428925, 8.057498
• Viver One Restaurant & Pizza (restaurant) – Coordinate: 45.421910, 8.054327
• Birreria Ristorante Borgo Nuovo (restaurant) – Coordinate: 45.421958, 8.053156

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Sito archeologico del Chioso (historic_archaeological_site) – Coordinate: 45.405359, 8.095603
• Chioso (natural_hill) – Coordinate: 45.405159, 8.095749
• Parco del Chioso (park) – Coordinate: 45.405089, 8.096110
• Pilone “La Madonna dal Caplin” (historic_wayside_shrine) – Coordinate: 45.373242, 8.073743
• Monte Orsetto (natural_peak) – Coordinate: 45.438532, 8.064333
• Roc della Regina (historic_archaeological_site) – Coordinate: 45.439328, 8.077012
• Castello Rondolino (attraction) – Coordinate: 45.406839, 8.094943
• Monumento ai Caduti (historic_memorial) – Coordinate: 45.406335, 8.094495
• Cerchio megalitico (historic_archaeological_site) – Coordinate: 45.409144, 8.095345
• Gabriel, l’ulivo degli angeli (natural_tree) – Coordinate: 45.423915, 8.077492

Attività e Sport

• Le Ski Nautique (sport_watersports) – Coordinate: 45.411697, 8.049775

Servizi Utili

• Farmacia Paganin (pharmacy) – Coordinate: 45.420259, 8.068520
• Farmacia Ruffino (pharmacy) – Coordinate: 45.422750, 8.051671
• Parafarmacia Riccardi (pharmacy) – Coordinate: 45.405626, 8.093704
• Farmacia Biondi (pharmacy) – Coordinate: 45.403812, 8.093179
• Farmacia Dott. Miglietta (pharmacy) – Coordinate: 45.365917, 8.075151

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

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