Centallo: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Centallo, conosciuta localmente come Sental o Santal in piemontese, è un affascinante comune italiano situato nella provincia di Cuneo, nel cuore del Piemonte. Con una popolazione di 6.972 abitanti e un territorio che si estende per 44 km², Centallo si presenta come un luogo ricco di storia e cultura, immerso in un paesaggio prevalentemente pianeggiante a 424 metri sul livello del mare. La sua posizione strategica, che la rende un importante crocevia tra i comuni di Cuneo, Villafalletto, Fossano, Montanera, Castelletto Stura e Tarantasca, ha segnato profondamente il suo destino nel corso dei secoli. A ovest, il torrente Grana scorre sereno, mentre a est si snoda il fiume Stura di Demonte, entrambi testimoni silenziosi delle vicende storiche che hanno caratterizzato questo territorio. Le origini di Centallo risalgono all’epoca romana, un periodo in cui le sue terre furono contese tra le potenti famiglie di Cuneo, Saluzzo e i Savoia. La sua storia si arricchisce ulteriormente durante il periodo longobardo, quando il territorio dipendeva dall’abbazia di San Dalmazzo di Pedona. La prima menzione documentata di Centallo risale alla metà dell’XI secolo, in una donazione che sottolinea l’importanza della zona e il suo status di feudo ambito da nobili e signori locali. Il fascino di Centallo non risiede solo nella sua bellezza paesaggistica, ma anche nelle sue storie di battaglie e alleanze. La località visse momenti di grande tensione durante il XVI secolo, quando gli scontri tra francesi e spagnoli infiammarono l’Italia settentrionale. In questo contesto turbolento, Centallo divenne un centro strategico di grande rilevanza. Le sue mura furono teatro di assedi e conflitti, ma anche di eventi che avrebbero lasciato un segno nella letteratura. Il famoso poeta Torquato Tasso, cantore della “Gerusalemme liberata”, dedicò infatti parte della sua opera alla “liberazione” di Centallo, descrivendo l’intervento delle truppe spagnole in soccorso delle città assediate di Cuneo e Fossano. La resistenza del castello di Centallo divenne così un simbolo di speranza e determinazione. Oggi, Centallo è un comune vivace e dinamico, con una comunità che accoglie e si arricchisce della presenza di cittadini stranieri. Secondo i dati Istat aggiornati al 31 dicembre 2017, ben 798 persone di diverse nazionalità hanno scelto di risiedere qui, contribuendo a un tessuto sociale variegato e interessante. Sotto la guida del sindaco Giuseppe Chiavassa, in carica dal 26 maggio 2014, Centallo si evolve continuando a mantenere vive le proprie tradizioni e la propria identità storica. La bellezza del paesaggio, unita alla ricchezza culturale e storica, rende Centallo una meta affascinante per chi desidera esplorare le meraviglie del Piemonte. Che si tratti di passeggiare lungo le rive dei suoi corsi d’acqua, di scoprire le antiche vestigia della sua storia o di immergersi nella vita quotidiana dei suoi abitanti, Centallo offre un’esperienza indimenticabile.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Centallo, un comune dalle antiche origini romane, offre una ricca storia e un patrimonio culturale significativo. Le sue attrazioni principali riflettono il passato tumultuoso del territorio e il suo sviluppo come centro agricolo. Castello di Centallo Il castello di Centallo, sebbene oggi non esista più, è una testimonianza della storia turbolenta del comune. Nel XVI secolo, durante le guerre tra francesi e spagnoli, il castello divenne un centro strategico importante. La parte di castello che resistette all’assedio fu distrutta nel 1589, segnando la fine di un’epoca. Abbazia di San Dalmazzo di Pedona Durante l’epoca longobarda, il territorio di Centallo dipendeva dall’abbazia di San Dalmazzo di Pedona. Questa istituzione religiosa ha avuto un ruolo significativo nella storia del comune e rappresenta un legame con il passato religioso e culturale della regione. Stemma del Comune di Centallo Lo stemma di Centallo, riconosciuto ufficialmente nel 1931, rappresenta la storia e l’identità del comune. La cinghia nel blasone deriva dalla famiglia Da Centallo, che anticamente dominava il paese.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Centallo riflette le tradizioni culinarie del Piemonte, caratterizzate da piatti ricchi e saporiti. Le specialità locali sono preparate con ingredienti freschi e genuini, spesso provenienti dal territorio circostante. Bagna Cauda: Una salsa calda a base di acciughe, aglio e olio d’oliva, servita con verdure fresche per essere intinte. Plin: Piccole paste ripiene tipiche della tradizione piemontese, solitamente farcite con carne, servite con burro fuso e salvia. Tajarin: Una pasta lunga e sottile, spesso condita con sugo di carne o burro e tartufo, simbolo della gastronomia locale. Fritto misto alla piemontese: Un assortimento di carni, frattaglie e verdure, impanati e fritti, rappresenta un piatto ricco e sostanzioso. La tradizione culinaria di Centallo è fortemente influenzata dalla stagionalità degli ingredienti e dalla cultura contadina, rendendo ogni piatto un’esperienza autentica e legata al territorio.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Sale e Pepe (restaurant) – Coordinate: 44.494265, 7.578460
• Dutt’Ost Bistrot Cafè (restaurant) – Coordinate: 44.493648, 7.577983
• Arcimbaldo (restaurant) – Coordinate: 44.494359, 7.577789
• Il Pianeta 2000 Ristorante Pizzeria (restaurant) – Coordinate: 44.491307, 7.542239
• Caffè Italiano (cafe) – Coordinate: 44.504789, 7.585839
• L’Italiano (restaurant) – Coordinate: 44.501432, 7.585286
• Caffè Cit (bar) – Coordinate: 44.500650, 7.585317
• Cosmopolitan (restaurant) – Coordinate: 44.500869, 7.584578
• Le Calle (restaurant) – Coordinate: 44.500490, 7.584249
• Caffè dell’Unione (cafe) – Coordinate: 44.500201, 7.584992

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Monumento dei Caduti senza croce (historic_memorial) – Coordinate: 44.498690, 7.586412
• G. B. Michelini (historic_memorial) – Coordinate: 44.499447, 7.585715
• AVIS (historic_monument) – Coordinate: 44.498367, 7.584001
• Eroi Alpini (historic_monument) – Coordinate: 44.498821, 7.584768
• Monumento agli internati (historic_memorial) – Coordinate: 44.501157, 7.590662

Attività e Sport

• Bocciofila Centallo (sport_boules) – Coordinate: 44.495774, 7.584569

Servizi Utili

• Centallo (railway_station) – Coordinate: 44.496325, 7.590996
• Farmacia Monchiero (pharmacy) – Coordinate: 44.499233, 7.585064
• Carabinieri Comando Stazione (police) – Coordinate: 44.498660, 7.583694
• Farmacia Fanizza (pharmacy) – Coordinate: 44.493927, 7.544965
• Paven S.R.L. (pharmacy) – Coordinate: 44.510998, 7.593602

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

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