Casalgrasso: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Casalgrasso, un incantevole comune italiano situato nella provincia di Cuneo, in Piemonte, è un luogo ricco di storia e tradizioni che meritano di essere scoperte. Con una popolazione di 1.456 abitanti, questo paese si distingue non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per le sue radici storiche profonde, che raccontano di resistenza e determinazione. La sua storia è segnata da un episodio significativo avvenuto durante la guerra tra Francia e Savoia. Il Maresciallo Catinat, al servizio del Re Sole, si trovò a dover attraversare il Po al guado di Casalgrasso, e i casalgrassesi, animati da un forte spirito di difesa, cercarono di opporgli resistenza. Nonostante il coraggio dei suoi abitanti, i francesi ebbero la meglio, e il Catinat, dopo aver sconfitto l’esercito sabaudo a Staffarda, decise di vendicare l’affronto incendiando il paese. Tuttavia, la comunità di Casalgrasso non si lasciò abbattere e ricostruì il paese, che oggi vanta come motto comunale la frase “Hostibus resistit”, ovvero “Ho resistito al nemico”. Questo motto testimonia la tenacia e l’orgoglio di un territorio che ha saputo rialzarsi anche dopo le avversità. Il simbolo di questa resilienza è rappresentato anche dallo stemma del comune, che, sebbene privo di un formale decreto di concessione, è costituito da uno scudo a cartoccio sormontato da un elmo ornato di piume rosse e azzurre. Il gonfalone, un drappo di bianco arricchito da ricami d’argento, riflette la bellezza e la cultura di questa comunità. Dal punto di vista demografico, secondo i dati Istat al 31 dicembre 2017, Casalgrasso ospitava 119 cittadini stranieri residenti, rappresentando un mosaico di culture e tradizioni diverse che arricchiscono ulteriormente il tessuto sociale del paese. La diversità culturale è un aspetto fondamentale che caratterizza la vita quotidiana di Casalgrasso e contribuisce a creare un ambiente accogliente e inclusivo. La vita culturale del comune è vivace e coinvolgente, con eventi che uniscono tradizione e convivialità. La festa patronale dedicata a San Giovanni Battista è uno degli appuntamenti più attesi dell’anno, celebrata la terza domenica di giugno e organizzata dalla Pro Loco del paese. Durante questa festa, le strade di Casalgrasso si animano di colori, suoni e sapori, creando un’atmosfera di festa che coinvolge tutta la comunità. Inoltre, la quarta domenica di settembre si svolge la “Sagra dei Tajarin”, un evento gastronomico che celebra uno dei piatti tipici della tradizione piemontese. Questa manifestazione, organizzata dal gruppo ricreativo “I Baloss”, offre l’opportunità di degustare i deliziosi tajarin, una pasta fresca all’uovo, in un contesto festoso che riunisce famiglie e visitatori da tutta la regione. L’economia di Casalgrasso è prevalentemente agricola, sostenuta da una tradizione che valorizza i prodotti locali e le pratiche sostenibili. A fianco delle attività agricole, sono presenti anche diversi insediamenti industriali che si dedicano alla commercializzazione di macchinari per l’agricoltura e settori affini, contribuendo così allo sviluppo economico del territorio. Attualmente, il comune è guidato dal sindaco Giovanni Donetto, in carica dal 4 ottobre 2021, che si impegna a promuovere il benessere della comunità e a valorizzare le risorse del territorio. Casalgrasso, con la sua storia affascinante, le tradizioni vivaci e la bellezza dei suoi paesaggi, è una meta che invita a essere esplorata. Che si tratti di immergersi nella storia, partecipare a eventi culturali o semplicemente godere della tranquillità del suo ambiente, questo comune piemontese ha molto da offrire a chi decide di visitarlo.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Casalgrasso è un comune ricco di storia, famoso per le sue origini e le sue tradizioni. Gli eventi storici che hanno segnato il paese si riflettono nei suoi simboli e nella cultura locale. Maresciallo Catinat e la Resistenza Il Maresciallo Catinat, al servizio del Re Sole, si trovò a dover attraversare il Po al guado di Casalgrasso durante un tentativo di occupazione del Piemonte. I casalgrassesi opposero una resistenza, anche se fu facile per i francesi avere la meglio. Dopo aver sconfitto l’esercito sabaudo a Staffarda, Catinat bruciò il paese come vendetta per l’affronto subito. Questo episodio è un importante momento storico per la comunità, che oggi vanta come motto comunale la frase “Hostibus resistit”, ovvero “Ho resistito al nemico”. Stemma e Gonfalone Lo stemma di Casalgrasso è costituito da uno scudo a cartoccio, sormontato da un elmo ornato di piume rosse e azzurre. Sebbene privo di un formale decreto di concessione, è utilizzato dal comune come simbolo identitario. Il gonfalone, invece, è un drappo di bianco riccamente ornato di ricami d’argento, rappresentando la dignità e la storia del comune.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Casalgrasso è caratterizzata da piatti tipici piemontesi che riflettono la tradizione gastronomica della regione. Tra le specialità, spiccano i sapori autentici e le ricette tramandate nel tempo. Tajarin: un tipico piatto piemontese, i Tajarin sono tagliatelle sottili preparate con farina e tuorli d’uovo. Sono spesso serviti con sughi ricchi e sostanziosi, rappresentando una vera delizia per i palati locali. La tradizione culinaria di Casalgrasso è celebrata attraverso eventi come la “Sagra dei Tajarin”, che si tiene la quarta domenica di settembre, dove gli abitanti e i visitatori possono assaporare questo piatto tipico in un’atmosfera festosa.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Agriturismo Castel Rainero (restaurant) – Coordinate: 44.844988, 7.607613
• Ristorante Il Molino (restaurant) – Coordinate: 44.830759, 7.588289
• Mondo Pizza (fast_food) – Coordinate: 44.817890, 7.626001
• Piccadilly (cafe) – Coordinate: 44.822907, 7.625724
• Agriturismo la cassin-a ed bajet (restaurant) – Coordinate: 44.834549, 7.672278
• Ristorante 3dici a tavola (restaurant) – Coordinate: 44.808722, 7.661649
• Trattoria La Via del Sale (restaurant) – Coordinate: 44.803968, 7.597222
• Porto di Faule (restaurant) – Coordinate: 44.810879, 7.584486

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Memoriale Partigiani (historic_memorial) – Coordinate: 44.853169, 7.618460
• Pilone di San Sebastiano (historic_wayside_shrine) – Coordinate: 44.828451, 7.580713
• Ai Caduti (historic_memorial) – Coordinate: 44.830594, 7.588352
• Ai donatori AVIS (historic_memorial) – Coordinate: 44.839676, 7.632395
• Ai Caduti (historic_memorial) – Coordinate: 44.842381, 7.635073
• Pilone dell’Assunta (historic_wayside_shrine) – Coordinate: 44.843468, 7.628790
• Museo del Figurino Storico (museum) – Coordinate: 44.801728, 7.599123
• Castello di Polonghera (historic_castle) – Coordinate: 44.806176, 7.593960
• Ai Caduti (historic_memorial) – Coordinate: 44.805652, 7.580839

Servizi Utili

• Farmacia Comunale (pharmacy) – Coordinate: 44.805090, 7.580305

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

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