Cisternino: CAP, storia, dove mangiare e cosa fare

Cisternino, conosciuto in dialetto apulo-barese come Cïsterninë e in latino come Cisturnium, è un incantevole comune italiano situato nella provincia di Brindisi, in Puglia, che vanta una popolazione di 10.977 abitanti. Questo affascinante centro si erge sull’ultimo lembo della Murgia sud-orientale pugliese, a un’altitudine di 394 metri sul livello del mare, offrendo uno spettacolare affaccio sulla suggestiva Valle d’Itria, rinomata per i suoi caratteristici trulli che punteggiano il paesaggio. Fino al 1927, Cisternino faceva parte della provincia di Bari, all’epoca inclusa nell’intendenza di Terra di Bari del Regno di Napoli. Oggi, il comune si trova a confinare con la provincia di Taranto e la città metropolitana di Bari, immerso in un territorio ricco di storia e cultura. Con i suoi 400 ettari di aree boschive, Cisternino si distingue anche come il comune con il bosco più grande della provincia di Brindisi, un vero e proprio paradiso per gli amanti della natura e delle escursioni. La storia di Cisternino è affascinante e affonda le radici fin dal Paleolitico medio-superiore, quando nuclei umani provenienti dal nord della penisola e dall’area siculo-africana si stabilirono in queste terre. Queste antiche comunità lasciarono numerose tracce della loro vita sulle colline circostanti, dove fissarono i loro accampamenti stagionali, dedicandosi alla caccia e alla raccolta di frutti spontanei e tuberi. Ancora oggi, nelle zone di monte Specchia, sui colli di Restano e sulle incolte balze di Serra Amara, è possibile rinvenire utensili preistorici di vario genere, come punte di zagaglie, lame e bulini per incidere ossa, testimoniando la presenza di questi antichi abitanti. La densità di insediamenti aumentò notevolmente nel corso dell’Età del bronzo, periodo durante il quale sono state recentemente localizzate decine di stazioni archeologiche, che confermano l’importanza storica della regione. Queste scoperte arricchiscono ulteriormente il già vasto patrimonio storico-culturale di Cisternino. Tra i monumenti di rilevanza storica, spicca la Chiesa di Santa Maria di Costantinopoli, anche conosciuta come Chiesa di Sant’Anna, situata appena fuori dalla città lungo la via per Martina Franca. La sua costruzione risale a epoche antiche, e rappresenta un importante esempio di architettura locale, nonché un luogo di culto significativo per la comunità. Oggi Cisternino è governato dal sindaco Lorenzo Perrini, in carica dal 4 ottobre 2021, e continua a prosperare come un centro vitale e accogliente. La sua bellezza paesaggistica, unita a una storia millenaria e a una ricca tradizione culturale, rende Cisternino una meta imperdibile per chi desidera scoprire le meraviglie della Puglia. Con i suoi panorami mozzafiato, il calore della sua gente e la varietà delle sue attrazioni, Cisternino è un vero gioiello da esplorare, un luogo dove passato e presente si intrecciano armoniosamente per offrire esperienze indimenticabili ai visitatori.

Attrazioni e Luoghi di Interesse

Attrazioni e Luoghi di Interesse Cisternino è un comune ricco di storia e cultura, situato nella suggestiva Valle d’Itria. Tra le sue attrazioni principali si trovano monumenti storici e luoghi di grande significato archeologico, che raccontano la vita delle antiche civiltà che abitavano questa area. Chiesa di Santa Maria di Costantinopoli La Chiesa di Santa Maria di Costantinopoli, conosciuta anche come Chiesa di Sant’Anna, si trova sulla via per Martina Franca, appena fuori dalla città. Costruita all’inizio del XVII secolo, la chiesa venne utilizzata per le sepolture fino al 1918, in seguito a un decreto borbonico che vietava le sepolture nelle chiese pubbliche. Monte Specchia e i resti preistorici Monte Specchia è un’importante area archeologica dove sono stati rinvenuti utensili preistorici risalenti al Paleolitico medio-superiore. Questo sito, insieme ad altre località come i colli di Restano e Serra Amara, offre un affascinante sguardo sulla vita delle antiche comunità umane, dedite alla caccia e alla raccolta. Insediamenti dell’Età del Bronzo Il territorio di Cisternino ha rivelato numerosi insediamenti risalenti all’Età del Bronzo, con stazioni significative come Maselli, Ibernia piccola e Carperi. Questi luoghi sono fondamentali per la comprensione della preistoria brindisina e delle culture che vi abitavano.

Cucina e Specialità Locali

Cucina e Specialità Locali La cucina di Cisternino è un riflesso della tradizione gastronomica pugliese, caratterizzata da piatti semplici ma ricchi di sapore. Le specialità locali sono preparate con ingredienti freschi e di alta qualità, tipici della Valle d’Itria. Braciole: involtini di carne di manzo, farciti con pecorino e prezzemolo, cotti lentamente in un sugo di pomodoro. Orecchiette: tipica pasta pugliese, spesso servita con cime di rapa o sugo di pomodoro e ricotta. Focaccia: un pane soffice e gustoso, spesso condito con olio d’oliva e rosmarino, ideale per accompagnare i pasti. Caciocavallo: formaggio tipico della zona, caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, spesso utilizzato in cucina o come antipasto. La tradizione culinaria di Cisternino è fortemente legata alla convivialità e alla condivisione dei pasti, riflettendo il calore e l’accoglienza della cultura locale.

Punti di Interesse

Ristoranti e Locali

• Il Capriccio (restaurant) – Coordinate: 40.771359, 17.425580
• Enoteca Semeraro (bar) – Coordinate: 40.738179, 17.471344
• Meeting Bar (bar) – Coordinate: 40.738120, 17.470961
• La Piazetta (restaurant) – Coordinate: 40.736553, 17.471058
• Tiffany caffé (restaurant) – Coordinate: 40.736945, 17.471630
• La Locanda del Ristoro (restaurant) – Coordinate: 40.738596, 17.470183
• Braceria Soleti (restaurant) – Coordinate: 40.738997, 17.472854
• Logg (fast_food) – Coordinate: 40.742680, 17.427884
• L’Angoletto (restaurant) – Coordinate: 40.742426, 17.427359
• Da Giorgio (bar) – Coordinate: 40.742233, 17.427287

Attrazioni e Luoghi di Interesse

• Monte Pizzuto (natural_peak) – Coordinate: 40.779063, 17.427106
• Monte Signora Pulita (natural_peak) – Coordinate: 40.786277, 17.386529
• Monte Giannecchia (natural_peak) – Coordinate: 40.783141, 17.412901
• Specchia Mazzone di Sopra (historic_yes) – Coordinate: 40.766722, 17.447640
• Monte le Fergole (natural_peak) – Coordinate: 40.758879, 17.458219
• Monte Piantella (natural_peak) – Coordinate: 40.756726, 17.466985
• Località San Salvatore – area di frammenti (età del Bronzo ed ellenistica) (historic_archaeological_site) – Coordinate: 40.711957, 17.431808
• Porta Piccola (historic_city_gate) – Coordinate: 40.742341, 17.427112
• Palazzo del Governatore (historic_castle) – Coordinate: 40.742469, 17.427194
• Torre” Civica” (historic_yes) – Coordinate: 40.741360, 17.425832

Attività e Sport

• Olimpo (fitness_centre) – Coordinate: 40.743449, 17.425659

Servizi Utili

• Itria (pharmacy) – Coordinate: 40.742971, 17.425287
• Cisternino Citta (railway_station) – Coordinate: 40.737145, 17.426467
• L’abbate (pharmacy) – Coordinate: 40.740296, 17.427709
• Carabinieri di Cisternino (police) – Coordinate: 40.740377, 17.428948
• Comando Polizia Locale di Cisternino (police) – Coordinate: 40.739662, 17.428286

Fonti

Dati aggiornati da: Wikipedia, Wikidata, OpenStreetMap

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